Quando acqua e aria vengono miscelati in presenza di un additivo adeguato (un tensioattivo) sono in grado di formare schiume liquide, cioè dispersioni di bolle d’aria in una soluzione acquosa. Le schiume possono essere ottenute mediante diverse tecniche: formazione per miscelamento di acqua e aria o per sviluppo di gas durante lo svolgimento di una reazione chimica. Nel corso del laboratorio gli studenti utilizzano anche oggetti di uso comune per ottenere il miscelamento tra gas e liquido, come siringhe o un frullino da cappuccino, e nel contempo possono comprendere i meccanismi della formazione delle schiume.